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煙臺市烹飪協會簡介
2010-08-28 17:33:25

  煙臺市烹飪協會由市政府接待處、商業、供銷、勞動等局和外辦(含旅游局)五個系統組成,于1985年 5月 16日 成立了籌建市烹協委員會, 1987年 5月 18日 召開代表大會,正式成立煙臺市烹飪協會。

  到目前,協會共有會員單位85家,理事成員139人,其中有全國先進工作者一人,中國烹飪大師3 名,中國烹飪名師7 名,國家一級評委3 人,二級評委5 人,國家級裁判4 人,中國特級魯菜烹飪大師3 名,中國魯菜烹飪大師36名,中國魯菜烹飪名師25名,中華名店10個,中國綠色飯店9 個,中國魯菜名店11個。

  在繼承傳統魯菜的基礎上,先后挖掘創新我市名菜106款,名吃27款,名點20款,載入了魯菜發展史冊;組織編輯出版了10部具有膠東魯菜流派特色烹飪書籍,如煙臺烹飪薈萃等;與北京團結音像出版社合作,拍攝編輯了一部3 集魯菜教學片,在全國發行;連續三年舉辦“五彩繽紛美食節”,協助中烹協、煙臺市政府舉辦了“中國國際美食節”等活動。

  協會自成立以來,以“繼承、發揚、開拓、創新”為指針,堅持為會員服務,為企業服務,為政府服務的宗旨,積極傳達貫徹國家、省、市有關政策,反映會員愿望和行業要求,弘揚魯菜文化、提高烹調技藝,研究烹飪科學,宣傳烹飪知識,培養烹飪技術人才和管理人才,團結廣大烹飪餐飲業工作者,為促進與發展煙臺烹飪餐飲事業做出了貢獻。

責任編輯: 鄧俊彥
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